al Pescatore - Ristorante Riccione

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Degustazione di antipasti

Gran degustazione di antipasti
Tartare di pesce di giornata e ostrica fin de claire
Carpaccio di polipo e piccoli crostacei con verdure al limone
Cappasanta gratinata, tagliata di tonno con asparagi e pomodorini, fischioni al forno

Crudità

Plateau royal (crudi e marinati)
Ostriche fin de claire
Ostrica belon du belon
Tartufi
Scampi
Mazzancolla
Tartare di tonno
Tartare di ricciola
Carpaccio di spigola
Bis di carpacci abbinati a spezie e verdure
Tris di carpacci abbinati a spezie e verdure
Sgombero coppato e rilegato agli agrumi

Antipasti freddi

Antipasto freddo
Insalata di mare
Cocktail di gamberetti
King krab alla catalana
Catalana di crostacei con pomodori, cipolla di Tropea all’aceto balsamico
Gran Catalana di crostacei con aragosta e crudité di verdure
Carpaccio di polipo con julienne di finocchi
Canocchie e razza al vapore con concassé al pomodoro
Misto pesce affumicato

Antipasti caldi

Degustazione di antipasti caldi
Fischioni al forno
Sogliole al testo
Scampi e mazzancolle al sale
Cappesante gratinate
Gratinati misti
Vongole alla marinara
Zuppetta di cozze alla tarantina
Sardoncini ripieni con cipolla croccante
Tagliata di tonno con asparagi scottati e pomodorini freschi
Fritto di calamaretti

Japan

Sushi
Sashimi
Tempura
Tekka-maki con tonno e erba cipollina
Temaki-zushi con salmone e cetriolo
Uromaki con gamberi e sesamo
Cirashi misto (riso e sashimi)

Primi piatti di pesce (con pasta fatta in casa)

Tagliolini allo scoglio
Tagliolini alle sogliole
Ravioli di branzino al burro aromatico
Minestrina in brodo con filetti di soglioline
Passatelli, gamberi, zucchini e pomodori

Primi piatti di pesce (con pasta secca)

Mezzemaniche di Gragnano all’astice
Spaghettoni F.lli Benedetto Cavallieri al king krab
Risotto Carnaroli alla marinara
Paccheri di Gragnano all’aragosta
Scialatelli F.lli Benedetto Cavallieri con calamaretti, vongole e broccoli
Spaghetti alla chitarra Verrigni alle vongoline o vongole veraci
Spaghettoni F.lli Benedetto Cavallieri ai ricci di mare

Primi piatti di carne

Tagliatelline al ragù o alla boscaiola
Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
Penne all’arrabbiata
Tortellini pasticciati o alla panna
Gnocchi panna e speck
Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia

Secondi piatti

Crostacei

Cotture
- alla griglia
- al sale
- alla catalana
- al vapore
- al forno

Aragosta
Astici
Scampi
King Krab
Mazzancolle

Pesce

Cotture
- alla griglia
- al forno
- in crosta di patate
- al sale
- all’acqua pazza
- alla livornese
- alla mediterranea
- al vapore

Sogliole
Orata
Spigola
Rombo
Coda di rospo
Gallinella

Suggerimenti

King krab alla catalana
Gran catalana con aragosta e crudité di verdure
Catalana di crostacei con pomodori, cipolla rossa all’aceto balsamico
Aragosta alla catalana oppure al vapore oppure alla griglia
Scampi e mazzancolle al sale
Grigliata mista di pesce
Grigliata di crostacei
Spiedini misti
Spiedoni misti, sepiolini, calamaretti, mazzancolle
Spigola al sale o in crosta di carciofi
Rombo in porchetta con patate al forno
Sogliole alla griglia
Zuppa di pesce alla romagnola
Orata in crosta di patate
Coda di rospo alla mediterranea
Fritto misto con verdure
Fritto di calamaretti

Carne

Filetto di manzo con porcini, rucola, scaglie di grana e olio tartufato
Filetto alla griglia
Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
Chateaubriand con 2 contorni misti (min. 2 persone)
Petto di pollo al kurry con riso pilaf
Cotoletta di vitello con patate
Scaloppina ai funghi

Contorni

Pinzimonio
Insalata mista
Patate fritte
Patate al forno
Verdure alla griglia
Insalata di pomodori e cipolla
Insalata rucola e radicchio

E inoltre

Caprese_pomodoro, mozzarella, basilico
Insalata Nizzarda_insalata mista, tonno, mozzarella, uovo sodo
Insalata estiva_ lattuga, funghi freschi, gamberetti e scaglie di grana
Prosciutto e melone
Prosciutto crudo e bufala

Pecorino stagionato
Parmigiano reggiano
Mozzarella di bufala
Stracchino

Pizzeria

la nostra pizza viene preparata solo con farina biologica
Margherita – pomodoro, mozzarella
Napoletana – pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Romana – pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, capperi
Al prosciutto – pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Al crudo – pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
4 stagioni – pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, prosciutto cotto, funghi
Capricciosa - pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi
Diavola - pomodoro, mozzarella, salame piccante
Bufalotta - pomodoro, mozzarella di bufala, pendolini
Prosciutto e funghi – pomodoro, mozzarella, funghi freschi, prosciutto
Gorgonzola e speck – pomodoro, mozzarella, funghi freschi, prosciutto
Alla marinara - pomodoro, prezzemolo, aglio
Ai frutti di mare - pomodoro, mozzarella, gamberi, polipo, seppia, aglio
Alle verdure - pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia
Crudo rucola – pomodoro, mozzarella di bufala, pendolini
tutte le pizze si possono avere con mozzarella di bufala

Piadina Romagnola

Piada al prosciutto crudo
Piada al prosciutto crudo e mozzarella
Piada al prosciutto crudo, mozzarella e rucola
Piada stracchino e rucola
Piada al prosciutto, stracchino e rucola
Piada al prosciutto cotto e mozzarella
Piada al prosciutto cotto , mozzarella e rucola
sono possibili abbinamenti di gusti a vostra richiesta

Caffetteria

Caffè
Caffè Hag
Caffè d’orzo
Caffè corretto
Cappuccino
The e tisane ai vari profumi

Bevande

Birra alla spina 0,3 lt/ 0,5 lt/ 1 lt.
Birra artigianale Collesi Ego 0,5/0,75/ Magnum
Bibite in lattina
Succhi di frutta
Vino della casa

Liquori

Fernet Branca
Fernet Menta
Montenegro
Averna
Unicum
Lucano
Jagermeister
Nocino
Ramazzotti
Petrus
Borghetti
China Martini
Sambuca
Amaretto
Aperol
Martini
Bitter Campari

Grand Marnier
Cointreau
Gin
Tequila
Pernod